作为江南传统餐饮的一支新生力量【無夕】，主要经营小笼包、馄饨等传统美食。無夕坚守品质是企业的生命，将传统手工艺与现代科技紧密结合。小笼包制继承了传统手工工艺，揉、擀、揪、包、蒸，始终坚持手工包制、现点现蒸。同时，以中央厨房为中心，从采购、入库、领料、制作加工存储、冷链配送等，均严格地采用标准化的生产流程，保证了产品品质的稳定。