红楼HONGLOU Gelato于2022年在苏州创立。坚持运用中国本土特色食材通过不一样的方式呈现，重组融合成新的味道。冰淇淋口味会依据食材与季节时令更换，从而打造出一种中式gelato的新概念。我们可以把这个新的概念有趣的称为“C-elato”。

红楼从日常灵感与在地风味出发，探索远方或近在咫尺的味道可能性。在成百上千种甜意中寻找平衡，包容不同发声、接纳更多可能性的产品理念满足更多有想法的消费者，致力于打造好我们中心的“中国新冰”。